转“危”为“机”, 中国零售业如何打赢这场战“疫”?! 背后正在催生一场数智化革命!-阿里云开发者社区

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转“危”为“机”, 中国零售业如何打赢这场战“疫”?! 背后正在催生一场数智化革命!

简介: 中国零售业的战“疫”秘籍。

面对新冠病毒的肆虐,零售业在疫情的“寒冬”下陷入集体“休克”,客流“归零”、现金流危机、供应链断裂、一线员工的短缺、组织管理等困境席卷而来。据科尔尼公司初步估计,一季度疫情将给零售餐饮业造成1.5-3万亿的经济损失。当不少零售企业一筹莫展等着“交白卷”的时候,却有一些企业能够率先破局,逆流而上。正如中国连锁经营协会秘书长彭建真所言,“任何一次大的社会事件,对有的企业是危机,但对于一些企业可能就是机会。如果企业能够能适应消费者消费行为和消费心理的变化,努力去探索新的商业模式,就是全新的历史机会。”

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中国连锁经营协会秘书长 彭建真

在疫情面前,由于“居家隔离”造成的出门受限,将需求由线下推向了线上,越来越多的消费者,选择并习惯了数字化的生活方式和工作方式。消费者行为深度线上化的转变,正在倒逼企业提升信息化和数字化的水平,企业要真正动起来,加快数字化转型升级,无论是商业模式,还是组织运行模式,都变成数字化模式。各行各业积极尝试转“危”为“机”的创新与思考背后,一场数智化革命正在发生,彭建真断言:“此次疫情,将加速中国零售企业的数智化转型。”

“无接触服务”与到家业务的兴起,倒逼企业拥抱数字化

纵观整个行业,人们发现,那些提前拥抱全渠道营销,进行数字化转型的企业,均能在此次疫战展现出高于平均水平的亮眼表现。以行业重灾户——酒店行业为例,当大部分企业都在一筹莫展等待交“白卷”时,如家酒店在疫情之初便快速建立应急机制,基于消费者分析、心理洞察,以及酒店智能服务系统,推出“无接触服务”、“居家隔离房” 、“放心酒店”等全新业务,投入售货机器人、自助入住等人工智能设备,让客人可以无忧入住,改变被动局面,在关键时刻“不掉链子”。

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如家酒店资深副总裁王波认为,受此次疫情影响,“无接触服务”显得尤其重要,未来它也势必将成为整个服务业的大趋势。而“无接触服务”这项创新的背后,少不了基于消费者的一站式数字化运营平台系统的构建,通过业务中台、数据中台、门店APP等,营造丰富的场景,全渠道触达消费者,酒店行业的数字化转型升级刻不容缓。

“现实的形势,正在倒逼整个行业来推进线上到家业务。”彭建真解释道,因为“隔离”带来的消费者生活方式和消费习惯的改变,一夕之间加速了线上业态的发展和创新。线上到家业务出现了急速增长的态势,尤其在餐饮行业表现最为突出。在大量的餐饮门店不得不关停堂食业务的考验下,拓展外卖场景成为了许多餐饮企业增收抗疫的一致共识。饿了么在全国范围推出的无接触“安心送”服务,并联合多家餐饮品牌推出外卖“安心卡”的创新尝试,建立起了消费者对外卖业务乃至整个餐饮的信心。

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餐道信息科技联合创始人王曦认为,“线下客流短时间内难以恢复的困境,疫情导致的用餐场景的改变,将倒逼餐饮企业业务的在线化。”疫情期间,餐道为餐饮商家提供极速开店的服务,形成快速地自救形式,帮助更多餐饮企业在疫情狙击战中生存下来。

王曦还预言,餐饮场景的改变,不仅发生在疫情的特殊时期,还将延续到未来,因为消费者线上消费习惯一旦形成,就会出现不可逆情况,面对居家用餐和办公室用餐需求的猛烈增长,外卖必将成为各大餐饮企业最重要的战场之一。届时,扫脸支付、营销一体化、智慧门店、智慧餐厅、明厨亮灶等云技术工具,将帮助餐饮企业丰富消费场景,实现外卖业务的精细化运营,快速地将产品在线上和消费者进行触达。

彭建真强调,“平时企业数字化能力相对强的企业,就会容易抓住消费行为改变的机会,满足消费者爆发式的到家业务和线上业务的需求。”

数字化确保供应不断“链”,物流时刻在路上

彭建真还观察到,此次疫情,同样暴露了零售业长期存在的供应链不稳定、运力调配不均的问题。在疫情期间,平时供应链水平比较高、供应链布局完善的企业,往往表现得比较稳健。销量波动频繁、保鲜要求高、供给线复杂、物流网络庞大,乳品快消业的复杂难控,令蒙牛早从过去几年就开始通过阿里云数据中台,打造供应链智慧平台和智慧奶源平台。在阿里云技术支撑下,蒙牛进行了深刻的智能化改造,全面提升销售、排产、物流环节的工作效率。这种未雨绸缪的坚持,在疫情危机时刻发挥了关键作用。

当湖北的工厂受疫情影响无法运转,520公里之外的安徽马鞍山蒙牛工业园,成为供应湖北市场的桥头堡。为保证通往疫区的“营养线”不中断,蒙牛通过钉钉,完成了员工健康管理、工作沟通以及远程调遣,迅速构建了高效的供应链网络,实现了快速调货和物流运输,最终保障了湖北供应不断货。在彭建真看来,供应链之于环环相扣的零售业的重要性不言而喻, “企业应该要重视供应链的构建,包括供应链的数字化的程度、成熟稳定度,这些都是我们将来实体企业不管是线上还是线下的决胜关键。”

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生态协同与全面数字化,构建企业的核心竞争力

立白集团CIO阮群锟强调,“数字化时代,一家企业靠一个动作覆盖所有市场的可能性已经消失,这倒逼企业强化自己的跨组织协作能力”。在今天的技术环境下,企业发展模式要从竞争模式转向共生模式,用创新驱动增长而不是投资驱动。

立白集团深刻意识到,目前企业的运作模式发生深刻的变化,已经从流程时代的链式业务运营,升级到以用户为中心的数字时代的网络协同,基于钉钉和阿里云一云一端的数据化能力,打造了组织数智化的“秘密武器”。通过组织在线、沟通在线、协同在线、业务在线、生态在线,打造了人与物、人与人、人与事之间的数字化协同,提升了企业的全方位协同能力。正是这种组织的数字化升级,使得立白能够更加敏捷地适应市场变化。

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立白集团同样重视数据之于企业发展的重要性。数据变成整个业务的新的启动的引擎,早在2017年起,立白就启动数据中台的构建,通过阿里云等第三方服务机构,通过数据赋能,从潜客挖掘、媒体智选、预算分配、智能监播、到效果评估,全方位提升企业的生产效率与营销战略,真正把握时代的先机,完成企业的全新升级与破局。

在阮群锟看来,此次的疫情,大幅度加速数字化技术在整个商业转型的进程。“原来我们判断会有2-3年的窗口期,但疫情把整个时间差直接抹除掉了。第一批完成数智化转型的企业,已经在此次疫情中成为了先行者,通过数字化能力快速赋能业务调整和升级,享受到了通过数字化技术带来的商业红利。”无论是此刻,还是未来,全面数字化,才是企业的核心竞争力所在。彭建真坚信,企业的数智化转型是大势所趋,“企业数字化和智能化的提升,不仅能够挖掘更多的销售渠道和线上销售潜力,还能通过找到适合替代人力的系统和人工智能等技术,帮助企业运用多种手段提升运营效率,精益运营、成本控制、拓展无人化场景,不断提供企业运营效率和盈利水平。”

当疫情进入后半程,通力合作共渡难关的中国零售业,也在探寻新的商业机会。阿里云联合七大行业,数十位业界专家,成立“新零售战役增长营”,为核心企业客户解决燃眉之急,分享营销场景全新赢法,寻找抗击疫情的路径。当我们复盘各行各业的成功“自救”案例,最后发现,长期布局数智化转型的蒙牛、如家、立白、饿了么等企业,在应对疫情突袭时的反应速度、调度能力、运营弹性、动员能力上,都展现了极高的技术驱动优势,这使得他们更好地抓住本次窗口,在自身业务成长上变“危”为“机”。他们一方面更好地应对供应链挑战,在逆境中实现发展;另一方面能够迅速调整企业经营模式,凭借沉淀多年的“内功”,更高效、敏捷地响应和解决层出不穷的新问题,形成变量时期真正的反脆弱能力。

此次疫情危机,是一个加速淘汰和加速升级的过程。一场由线下转向线上的新零售革命因为疫情而加速了,中国零售业竞争格局将不断分化,行业洗牌将更加猛烈,只有那些能升级自己、提升内在免疫力的企业,才能成为强者,在危机下生存和成长。

或许,即使没有这次疫情,其实消费者也已经变了,面对消费者心智行为的转变,加快数智化转型也成为各行各业的共识。数智化转型的意义,不仅仅在疫情当下的一刻,更对未来整个行业的长期发展至关重要。

本文来源:零售圈微信公众号

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