`UPDATE` SQL语句用于修改表中的数据。基本语法是:`UPDATE 表名 SET 属性名1=新值1,属性名2=新值2 WHERE 条件表达式`。例如,更新员工工资:`UPDATE emp SET salary=5000 WHERE id=1`。可以使用`+=`操作符增加值,如`UPDATE emp SET salary=salary+500 WHERE dept_id=2`。统计查询中,`COUNT`, `MAX`, `MIN`, `AVG`, `SUM`等函数用于数值、字符和日期的统计分析,注意`WHERE`子句不能直接使用聚集函数。