软件工程中的耦合性和解耦合性是什么意思?

不要一棒子把“耦合”削死。耦合是一个宽泛的概念。两个程序模块有关联就叫做耦合。

某些模块必然要关联起来才能工作，这是由业务逻辑决定的，不能否认。所以解耦并不是字面意义上的把关联拆掉，而是把模块之间的关联放松到必要的程度。一些建议：
•模块只对外暴露最小限度的接口，形成最低的依赖关系。
•只要对外接口不变，模块内部的修改，就不得影响其他模块；
•删除一个模块，应当只影响有依赖关系的其他模块，而不应该影响其他无关部分；

软件工程有一条铁律“高内聚、低耦合”就是这个道理：必要的耦合不可否认，没有耦合程序就做不成事；但是不必要的紧耦合，就会让程序“牵一发而动全身”，最终让程序员的编写和维护都无从下手。

人类同一时间只能专注于一小部分的内容。“高内聚、低耦合”就是为了满足人类的这个特点——小尺度上只专注一个模块，局部的编码工作才能够进行。大尺度上把具体代码转化为一些抽象的“模块”和“依赖关系”，才能够抓大放小，把握住程序的脉络，拼合出一个完整的产品。

想象一下“社会大分工”这个模型——每一个小单位只专注自己的业务部分，与其他单位只存在业务外包的关联，以及物质、信息的交互。事实已经证明：这样的模型比以前大国企“大包大揽”自办各种职能部门的效率，有量级程度的提高。这就是“高内聚、低耦合”在现实世界中的体现。
程序就是人类创造的第二世界，程序的逻辑无非是世界运行规律的抽象。跳出程序看程序，就会发现不一样的观点和角度。