什么是编码？
计算机中存储的都是二进制，但是要显示的时候，就是我们看到的却可以有中国 ，a 1 等字符
计算机中是没有存储字符的，但是我们却看到了。计算机在存储这些信息的时候，根据一个有规则的编号，当用户输入a 有a对映的编号，就将这个编号存进计算机中这就是编码。 对应的有编码表下面有介绍
计算机只能识别二进制数据。
为了方便应用计算机，让它可以识别各个国家的文字。就将各个国家的文字用数字来表示，并一一对应，形成一张表，这就是编码表。
例如：汉字 中
有一种编码：
中字在utf 8中对映的编码
utf-8 –>100
在gbk中呢？有可能就不是100了
gbk –> 150
很显然同一个信息在不同的编码中对映的数字也不同，
不同的国家和地区使用的码表是不同的，
gbk 是中国大陆
bjg5 是台湾同胞中的繁体字。所以如果给big5一个简体字是不认识的。
还有ASCII 美国标准信息交换码
6.1.码表
常见的码表如下：
ASCII： 美国标准信息交换码。用一个字节的7位可以表示。 -128~127 256
ISO8859-1： 拉丁码表。欧洲码表，用一个字节的8位表示。又称Latin-1(拉丁编码)或“西欧语言”。ASCII码是包含的仅仅是英文字母，并且没有完全占满256个编码位置，所以它以ASCII为基础，在空置的0xA0-0xFF的范围内，加入192个字母及符号，
藉以供使用变音符号的拉丁字母语言使用。从而支持德文，法文等。因而它依然是一个单字节编码，只是比ASCII更全面。
GB2312： 英文占一个字节， 中文占两个字节。中国的中文编码表。
GBK： 中国的中文编码表升级，融合了更多的中文文字符号。
Unicode： 国际标准码，融合了多种文字。所有文字都用两个字节来表示，Java语言使用的就是unicode。
UTF-8： 英文占一个字节，中文占三个字节。 最多用三个字节来表示一个字符。
（我们以后接触最多的是iso8859-1、gbk、utf-8）
UTF-16: 不管英文中文都是占两个字节。
GBK和GB2312可以理解为同一个
注意 ：系统默认的编码格式是GBK格式 如果是要其他的编码格式 要事先指定好
现在基本上都是UTF8 记住 char英文 一个字节 中文三个字节
6.2.编码：
字符串—》字节数组
String类的getBytes() 方法进行编码，将字符串，转为对映的二进制，并且这个方法可以指定编码表。如果没有指定码表，该方法会使用操作系统默认码表。
注意：中国大陆的Windows系统上默认的编码一般为GBK。在Java程序中可以使用System.getProperty(“file.encoding”)方式得到当前的默认编码。
6.3.解码：
字节数组—》字符串
String类的构造函数完成。
String(byte[] bytes) 使用系统默认码表
String(byte[],charset)指定码表
注意：我们使用什么字符集（码表）进行编码，就应该使用什么字符集进行解码，否则很有可能出现乱码（兼容字符集不会）。
例子：
// 编码操作与解码操作。
public static void main(String[] args) throws Exception {
String value = System.getProperty("file.encoding");
System.out.println("系统默认的编码为 " + value);
String str = "中";
// 编码操作
byte[] bytes = str.getBytes();
byte[] bytes2 = str.getBytes("gbk");// d6d0
byte[] bytes3 = str.getBytes("utf-8");// e4b8ad
System.out.println(Arrays.toString(bytes)); // [-42, -48]
System.out.println(Arrays.toString(bytes2));// [-42, -48]
System.out.println(Arrays.toString(bytes3));// [-28, -72, -83]
// 解码操作
// 编码gbk,解码utf-8乱码。
String str2 = new String(bytes2, "utf-8");
System.out.println(str2);
// 编码utf-8 解码gbk，乱码
str2 = new String(bytes3, "gbk");
System.out.println(str2);
// gbk兼容gb2312所以，没有问题。
str = new String("中国".getBytes("gb2312"), "gbk");
System.out.println(str);存文件时可以使用各种编码，但是解码的时候要对映的采用相同的解码方式。
如果 如果是GBK格式的文件 用UTF-8来打开就是乱码
反之亦然
比如前面的字节流直接是字节形式的 字符流内部其实是字节流 不过是包装好了而已
隐藏了编码和解码的功能 所以流实质还是以字节的形式保存着
有个问题注意下：
但是拷贝图片时，是纯二进制，不是有意义的字符，所以码表无法转换。
字符流的**弊端**： 一：无法拷贝图片和视频。 二：拷贝文件使用字节流而不使用字符流，因为字符流读文件涉及到解码，会先解码，写文件的时候又涉及到编码，这些操作多余，而且读和写的码表不对应还容易引发问题。 例如FileReader 读文件，我们没有指定编码时，默认是按照系统编码gbk进行操作，如果读到utf-8的文件也是按照gbk编码进行解码，那就会出现问题。所以要指定编码格式
参考：
http://www.ruanyifeng.com/blog/2007/10/ascii_unicode_and_utf-8.html
