jQuery中.
html()用为读取和修改元素的HTML标签，
text()用来读取或修改元素的纯文本内容，
val()用来读取或修改表单元素的value值。
1.HTML
html():取得第一个匹配元素的html内容。这个函数不能用于XML文档。但可以用于XHTML文档
html(val):设置每一个匹配元素的html内容。这个函数不能用于XML文档。但可以用于XHTML文档。
2.TEXT
text():取得所有匹配元素的内容。
结果是由所有匹配元素包含的文本内容组合起来的文本。这个方法对HTML和XML文档都有效。
text(val):设置所有匹配元素的文本内容
与 html() 类似, 但将编码 HTML (将 "<" 和 ">" 替换成相应的HTML实体).
3.VAL
val():获得第一个匹配元素的当前值。
val(val):设置每一个匹配元素的值。
上面的内容是在JQuery的帮助文档里拷贝的，也都不废话多说了。下面是自己做的一些练习，代码如下：
在做练习的时候我发现了html和text的另一个不同的地方
html()去元素的内容的时候，能将所选定的元素下面的格式也取到了。
如：<div id="divShow"><b><i>Write Less Do More</i></b></div>
如果我们用var strHTML = $("#divShow").html();取的话，
结果是：<b><i>Write Less Do More</i></b>
如果我们用var strHTML2 = $("#divShow b i").html();取的话
结果是Write Less Do More
而text没有第一种情况，
如果我们var strText = $("#divShow").text();取的话
结果是Write Less Do More
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<%@ page language=
"java"
import=
"java.util.*"
pageEncoding=
"utf-8"
%>
<%
String path = request.getContextPath();
String basePath = request.getScheme()+
"://"
+request.getServerName()+
":"
+request.getServerPort()+path+
"/"
;
%>
<!DOCTYPE HTML PUBLIC
"-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN"
>
<html>
<head>
<
base
href=
"<%=basePath%>"
>
<script src=
"js/jquery.js"
type=
"text/javascript"
></script>
<!--
-->
<title> 获取或设置元素的内容</title>
<style type=
"text/css"
>
body{font-size:15px;text-align:center}
div{border:solid 0px #666;padding:5px;width:220px;margin:5px}
</style>
<script type=
"text/javascript"
>
$(function() {
var strHTML = $(
"#divShow"
).html();
// 获取HTML 内容(包含div下面的两个格式)
var strHTML2 = $(
"#divShow b i"
).html();
//获取HTML内容
var strHTML3 = $(
"div"
).html();
var strText = $(
"#divShow"
).text();
// 获取文本内容
var strText2 = $(
"div"
).text();
$(
"#divHTML"
).html(strHTML);
// 设置HTML 内容
$(
"#divHTML2"
).html(strHTML2);
//设置HTML内容
$(
"#divHTML3"
).html(strHTML3);
//设置HTML内容
$(
"p"
).html(strHTML);
$(
"#divText"
).text(strText);
// 设置文本内容
$(
"#divText2"
).text(strText2);
// 设置文本内容
$(
"a"
).text(strText);
$(
"select"
).change(function() {
// 设置列表框change 事件
// 获取列表框所选中的全部选项的值
alert($(
"select"
).val());
var strSel = $(
"select"
).val().join(
","
);
$(
"input"
).val(strSel);
// 显示列表框所选中的全部选项的值
})
})
</script>
</head>
<body>
<table border=
"1"
bordercolor=
"#A9A9A9"
cellspacing=
"0"
>
<tr><td>******************************</td><td>*******************************************</td></tr>
<tr>
<td><div id=
"divShow"
><b><i>Write Less Do More</i></b></div></td>
<td>这是原内容</td>
</tr>
<tr>
<td><div id=
"divShow"
><b><i>Write XXXX Do XXXX</i></b></div></td>
<td>这是原内容</td>
</tr>
<tr><td>******************************</td><td>*******************************************</td></tr>
<tr>
<td><div id=
"divHTML"
>1</div></td>
<td>获取原内容(连带内容的格式)后以html方式输出</td>
</tr>
<tr>
<td><div id=
"divHTML2"
>2</div></td>
<td>获取原内容(不带内容的格式)后以html方式输出</td>
</tr>
<tr>
<td><div id=
"divHTML3"
>3</div></td>
<td>获取原内容(获取第一个匹配元素的内容)后以html方式输出</td>
</tr>
<tr>
<td><p></p></td>
<td>HTML方式设置段落的文本</td>
</tr>
<tr>
<td><p></p></td>
<td>如果这个也有内容了，就是设置每个匹配元素的内容</td>
</tr>
<tr><td>******************************</td><td>*******************************************</td></tr>
<tr>
<td><div id=
"divText"
>4</div></td>
<td>获取原内容后以text方式输出</td>
</tr>
<tr>
<td><div id=
"divText2"
></div></td>
<td>获取原内容(获取所有匹配元素的内容)后以text方式输出</td>
</tr>
<tr>
<td><a></a></td>
<td>TEXT方式设置段落的文本</td>
</tr>
<tr>
<td><a></a></td>
<td>如果这个也有内容了，就是设置每个匹配元素的内容</td>
</tr>
<tr><td>******************************</td><td>*******************************************</td></tr>
<tr>
<td>
<select multiple=
"multiple"
style=
"height:96px;width:85px"
>
<option value=
"1"
>Item 1</option>
<option value=
"2"
>Item 2</option>
<option value=
"3"
>Item 3</option>
<option value=
"4"
>Item 4</option>
<option value=
"5"
>Item 5</option>
<option value=
"6"
>Item 6</option>
</select>
<select>
<option value=
"7"
>Item 7</option>
<option value=
"8"
>Item 8</option>
<option value=
"9"
selected>Item 9</option>
</select>
</td>
<td>
</td>
</tr>
<tr>
<td><input ></input></td>
<td><input ></input></td>
</tr>
</table>
</body>
</html>
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大家也都可以自己去验证下，上面是我做的实验，我用的JQuery是1.6
总结一下：
.html()用为读取和修改元素的HTML标签
.text()用来读取或修改元素的纯文本内容
.val()用来读取或修改表单元素的value值。
这三个方法功能上的对比
.html(),.text(),.val()三种方法都是用来读取选定元素的内容；只不过.html()是用来读取元素的HTML内容（包括其Html标签），.text()用来读取元素的纯文本内容，包括其后代元素，.val()是用来读取表单元素的"value"值。其中.和.text()方法不能使用在表单元素上,而.val()只能使用在表单元素上；另外.html()方法使用在多个元素上时，只读取第一个元素；.val()方法和.html()相同，如果其应用在多个元素上时，只能读取第一个表单元素的"value"值，但是.text()和他们不一样，如果.text()应用在多个元素上时，将会读取所有选中元素的文本内容。
.html(htmlString),.text(textString)和.val(value)三种方法都是用来替换选中元素的内容，如果三个方法同时运用在多个元素上时，那么将会替换所有选中元素的内容。
.html(),.text(),.val()都可以使用回调函数的返回值来动态的改变多个元素的内容。
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