flink 1.16 对kafka 0.10 ，能消费数据，但不能写入数据，可以指定具体版本么？

是的，您可以为 Flink 1.16 指定特定的 Kafka 0.10 版本。

要指定 Kafka 版本，请在创建 Kafka 消费者或生产者时使用 KafkaVersion 枚举。例如：

消费者：

KafkaConsumer consumer = KafkaConsumer.builder()
.setBootstrapServers("localhost:9092")
.setGroupId("my-group")
.setKafkaVersion(KafkaVersion.KAFKA_0_10)
.build();
生产者：

KafkaProducer producer = KafkaProducer.builder()
.setBootstrapServers("localhost:9092")
.setKafkaVersion(KafkaVersion.KAFKA_0_10)
.build();
注意：

Flink 1.16 及更高版本不再支持 Kafka 0.10。
Kafka 0.10 已于 2021 年 12 月 15 日达到生命周期结束 (EOL)。建议升级到较新的 Kafka 版本，例如 2.8 或更高版本。
如果您使用 Kafka 0.10，则可能需要使用较旧版本的 Flink，例如 Flink 1.15 或更低版本。

其他选项：

如果您无法升级到较新的 Kafka 版本，另一种选择是使用 Flink Kafka Connector 的自包含版本。此版本包含 Kafka 0.10 客户端，因此您不必自己手动管理 Kafka 版本。

要使用自包含版本，请在您的项目中添加以下依赖项：

org.apache.flink
flink-connector-kafka_${scala.version}
${flink.version}

然后，您可以像往常一样创建 Kafka 消费者或生产者，而无需显式指定 Kafka 版本。