备份之前的php7.0(这很重要，非常重要)
如果这一步没有做的话，直接升级，我敢确定90% 你服务器就挂了，至于为什么呢，因为你之前的配置都没有了呗，而新安装的php7.3 配置是新的，没有了各种扩展，你服务器怎么跑起来。当然如果你什么扩展都没有安装，恭喜你，你可以不用备份
cp -P /usr/local/php /usr/local/php70
查看php7.0的configure
既然是升级，当然configure只能比以前多而不能少了，如果你忘记了以前的
configure(肯定没人记得)，查看phpinfo
php -i | grep configure
替换一下就可以获得之前的configure 命令
php -i | grep configure | sed -e "s/Configure Command => //; s/'//g"
注意:php7.3不支持 --with-mcrypt, --enable-gd-native-ttf，把这两个选项删除掉。
编译zlib时提示：configure: error: Please reinstall the libzip distributio 或者 configure: error: system libzip must be upgraded to version >= 0.11
使用Yum最新版只到0.10，不足以达到要求
可升级libzip：点击教程
下载php7.3源码
cd /usr/local/src wget -c https://www.php.net/distributions/php-7.3.13.tar.gz -O php-7.3.13.tar.gz tar -zxvf php-7.3.13.tar.gz cd php-7.3.13/
开始安装7.3
cd php-7.3.13 ./configure --prefix=/usr/local/php --with-config-file-path=/usr/local/php/etc --with-config-file-scan-dir=/usr/local/php/conf.d --enable-fpm --with-fpm-user=www --with-fpm-group=www --enable-mysqlnd --with-mysqli=mysqlnd --with-pdo-mysql=mysqlnd --with-iconv-dir --with-freetype-dir=/usr/local/freetype --with-jpeg-dir --with-png-dir --with-zlib --with-libxml-dir=/usr --enable-xml --disable-rpath --enable-bcmath --enable-shmop --enable-sysvsem --enable-inline-optimization --with-curl --enable-mbregex --enable-mbstring --enable-intl --enable-ftp --with-gd --with-openssl --with-mhash --enable-pcntl --enable-sockets --with-xmlrpc --enable-zip --enable-soap --with-gettext --disable-fileinfo --enable-opcache --with-xsl make make install
这样基本就安装完成了，简单吧，是很简单，但是坑来了
过程中可能出现：
make: *** [sapi/cli/php] Error 1
解决方法：
make ZEND_EXTRA_LIBS='-liconv'
开始填坑
既然是升级，配置当然和以前一样就好了
cp /usr/local/php70/etc/php.ini /usr/local/php/etc/php.ini cp /usr/local/php70/etc/php-fpm.conf /usr/local/php/etc/php-fpm.conf cp /usr/local/php70/etc/php-fpm.d/www.conf /usr/local/php/etc/php-fpm.d/www.conf
扩展的坑，以前装了什么扩展，现在都要重新安装了，而且不能在以前的扩展包文件夹下安装，必须是新的扩展包文件夹,这很重要，不然你一直执行php -v 都有类似下面的问题
PHP Warning: PHP Startup: Unable to load dynamic library'/usr/local/php7/lib/php/extensions/no-debug-non-zts-20160303/memcached.so' - /usr/local/php7/lib/php/extensions/no-debug-non-zts-20160303/memcached.so: cannot open sharedobject file: No such file or directory in Unknown on line 0
如果忘记安装了什么扩展，看一下扩展目录有什么就行了：
[root]$ /usr/local/php/bin/php-config --extension-dir /usr/local/php7/lib/php/extensions/no-debug-non-zts-20160303 [root]$ ls /usr/local/php7/lib/php/extensions/no-debug-non-zts-20160303
其中opcache.a opcache.so 是自带的，其他的都是新增的。其他扩展怎么装，就不告诉你了，如果你其他扩展装的很多的话，那恭喜你，你又可以好好练一遍了
重新启动php-fpm
systemctl restart php-fpm
查看状态
systemctl status php-fpm -l
