看过三生三世的桃花,你吃过凌晨三点的桃子吗?-阿里云开发者社区

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看过三生三世的桃花,你吃过凌晨三点的桃子吗?

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凌晨3点,夜色浓郁,宁波奉化的一个果园里来了十几个“夜行人”,他们头戴矿灯,身背箩筐……摸黑采摘。7点钟不到,采摘工作却结束了。水蜜桃被送到了冷库里,它们将要在接受4个小时的“催眠”后,被快速分拣、包装,直接从工厂运往机场,飞往全国四个大型物流中心。24个小时左右抵达几千公里之外消费者的手中……此时,它们身上还挂着果园里的芬芳气息。


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奉化水蜜桃

听起来很简单是吗?

话说中国有四大水蜜桃产地。宁波奉化的水蜜桃更是被誉为"中国之最"。和一般的水果不同,水蜜桃属于“呼吸”节奏特别快的一类。尤其是夏天高温,不易储藏。在传统销售和物流渠道下,水蜜桃从离开果园到消费者手中,要超过2天时间。腐烂变质的比例特别高,如果提前采摘,又会影响口感。多年来,奉化水蜜桃集中在几百公里的销售半径内。如何让千里之外的消费者也能品尝此人间美味呢?


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奉化水蜜桃

农村淘宝的小二们打算啃一啃这块硬骨头。

随着“村淘上行”(特色农产品进城)项目的开展,2014年,大家就在奉化最有特色的水蜜桃上做文章,但第一年高达百分之十几的破损率,让果农、合作商、物流伙伴和消费者都不开心。第二年,虽然破损率降到了5%左右,但试点的范围非常小。第三年,还要玩下去吗?


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奉化果园实景

春天,桃花盛开的时候,村淘小二益明来到奉化,“今年肯定是一个水蜜桃丰收年!“一位果农告诉他,“我们这儿的桃子好吃,就是运输不方便,成本太高。摘熟的吧,路上全烂了,不熟的又不好吃,水蜜桃太娇贵了……”

走访了果园、合作伙伴、物流公司、政府……益明和项目组小伙伴写了一份详细的策划书,他们想再试一把水蜜桃项目,公司能批吗?

5月末的一天,益明第二次回杭州总部汇报工作,负责村淘农业发展部的文珠姐问他,有几成把握?

益明想了想说:“7成!“

文珠姐说:“那你们试一试吧。“


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益明(右)和合作商走访果园

**益明他们捋顺了水蜜桃从采摘到消费者手中的全部路径,死抠细节。所以,才有了开篇中提到的凌晨3点的采摘。

为了控制品质,他们严格将采摘的成熟度控制在7-8之间,既保证了口感又兼顾了运输保鲜的需求;此外还将水蜜桃的重量控制在3.5-4.5两,外观无瑕疵,着色面积不低于10%,实现了奉化水蜜桃的口感保证和品质统一。**


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分拣中的水蜜桃

合作企业欠缺分拣经验,益明和项目组小伙伴下到车间,一箱一箱地检查,培训工作人员,规范操作流程。


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水蜜桃包装中

为了解决困扰最大的物流问题,项目组同学把政府、物流和合作商聚在一起,开了四次会。他们改变了快递链的逻辑:去除中转站环节,实现了从工厂到机场的一步直达,降低损耗。EMS和顺丰都在南京机场为水蜜桃项目准备了专属飞机的仓位。

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益明和商家在探讨水蜜桃分拣流程

他们所做的一切,改变了奉化水蜜桃的命运。

从5月中旬策划,7月10日页面上线,经过40多天的筹备,奉化水蜜桃在上线3天内卖了1.5万件,一周卖了10万斤。水蜜桃一度登上了淘品牌热搜榜首。到7月中旬时,总销售额近50万元,是去年的6倍多。比销售额翻倍更重要的是,借助农村淘宝实现的物流升级,奉化水蜜桃终于大规模走出宁波,被全国消费者熟知,并成为了桃子界的第一网红。


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7月10日,乡红果园做直播

奉化区政府给予的评价是:做了几年没成的事,今年终于做成了!今年是水蜜桃大年,如果没有农村淘宝,果农的水蜜桃就要烂在地里了。


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奉化水蜜桃首届网络文化节

以往走不出几百公里的水蜜桃,终于飞入了寻常百姓家。益明他们给消费者承诺是48小时不到货,全额赔,坏1赔1个,坏4个赔1箱……今年的破损率,控制在了千分之几的范围内。店铺评分4.8分,这在生鲜类中算得上不错的成绩了。

水蜜桃能走出去,对整个生鲜供应链是有借鉴意义的,突破了行业的极限。

益明说,他印象最深的,是一位普通的一线村淘小二,一直鼓励他做水蜜桃这个项目。益明回公司做汇报那天,他知道益明压力大,一天之内给他打了三个电话,支持他。“我们这些人都有点农村情结,就是想帮助村民,做点什么……”


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不难不难,做了三年……
正是因为有了这些人的执着
我们才有机会坐在家里品尝各地特产

来源:阿里味儿
原文链接

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