将 gb2312 转换 utf8 编码
private void button1_Click(object sender, System.EventArgs e)
{
byte[] temp;
//将 textBox1.Text 转换为 byte 数组
temp = Encoding.Default.GetBytes(textBox1.Text);
//利用 Encoding 类的 Convert 方法，将 temp 的编码由 gb2312 转换为 big5 编码
temp = Encoding.Convert(Encoding.GetEncoding("gb2312"),Encoding.GetEncoding("utf8"),temp);
//将 byte 数组 转换为 string
textBox2.Text = Encoding.Default.GetString(temp);
}
