javax.persistence.Persistence暴露出来了两个方法：
public static EntityManagerFactory createEntityManagerFactory(String persistenceUnitName)
public static EntityManagerFactory createEntityManagerFactory(String persistenceUnitName, Map properties)
这两个方法会在classpath对应的路径下查找 META-INF/services/javax.persistence.spi.PersistenceProvider 这个资源，然后读取内容。
这个资源存放的是一个PersistenceProvider接口的一个实现类的完整类名。
然后实例通过反射实例化这个实现类，然后执行其 createEntityManagerFactory，然后返回该方法的执行结果。
org.hibernate.ejb.HibernatePersistence 中只有两个方法：
public EntityManagerFactory createEntityManagerFactory(String persistenceUnitName, Map overridenProperties)
public EntityManagerFactory createContainerEntityManagerFactory(PersistenceUnitInfo info, Map map)
这两个方法内部都会实例化一个Ejb3Configuration的实例，然后调用其configure方法。然后执行这个对象的buildEntityManagerFactory方法，并返回这个方法的执行结果。
这个configure方法内部会读取classpath对应目录下的META-INF下的persistence.xml文件，这里是硬编码的，所以路径和文件名都不能改变。
部分源码如下：
