恒温锅在手，分子料理分分钟搞定

分子料理的流行，带动了恒温锅的研发与制作。

“分子料理”最近非常流行，几乎可以称得上是烹饪界的新晋网红，用水泡的后现代烹饪方式，还带火了一类新厨具——恒温加热器。分子料理其中的一个分支便是真空烹饪，其核心所在就是温度的精准控制，剩下的一系列繁琐工作全部由恒温加热器搞定。

毕竟是新晋网红，追随者目前还很少，恒温加热器的实际产品数量和种类也不算多，最早的是Sansaire恒温加热器，只能算是试水，仅仅只会控制温度，其后便是Anova在CES 2015上展出的恒温装置，它能够支持蓝牙连接，这样一来，用户通过手机便能进行随机设定。而今天隆重登场的Joule，不仅能够进行温度的恒定，手机蓝牙控制，还能够利用APP对食物的最终视觉预览做出评估，关键是它的体积非常小，不带液晶屏，非常方便携带。

看到后辈层出，非常担心一不下心被拍在沙滩上的前辈Sansaire，也不甘落后，快马加鞭地对自家产品进行加工，不仅将新产品Sansaire Delta放大加热功率，还提升效率，将烹饪时间极大地缩短。同时，它充分发挥了与时俱进的精神，借鉴后辈的预览加热功能，现在也能够利用手机推送烹饪任务。

既然挂着智能家居的头衔，那这些恒温加热器的定价自然也不容小觑，ChefStep Joule预订价格为200美元，Sansaire Delta的Kickstarter众筹价格为129美元。