西欧有两种酒让人满口留香，一个是德国的慕尼黑啤酒，另一个是法国的人头马白兰地。
人头马白兰地系法国夏朗德省科涅克地区有270多年历史的雷米·马丹公司所生产，因其商标上有一匹人头马而得名。
品人头马酒，自然要问人头马的来历，相信任何首次接触人头马酒的人都会仔细端详一下那个人头马的商标，出于好奇，笔者在巴黎喝到人头马酒时，就在心里问：世上曾经过有人头马吗?
人头马，又称半人半马，是希腊神话传说中的怪物。
据传说，古希腊有个塞萨里亚国，国王是战神阿里斯与一凡女所生的伊克西翁。他可能因有神的血缘关系，竞冲破世俗，大胆地爱上了天后赫拉，并穷追不舍。天后为神，怎肯轻易下嫁凡人为妻，无奈之下，为了躲避伊克西翁的追求，摇身一变化作一片祥云。伊克西翁不顾一切地扑上去，结果这片祥云生下一个怪物：怪物上半身完全是个人，有头、眼、鼻、耳、口、双臂和双手，而下半身则是马，有四条腿和马身马尾。希腊语叫肯达夫罗斯，中文一般译作半人半马或人头马。
人头马作为一种高级动物，很快就发展成一个家族。它们居住在岩洞里，比当时的人类智商要高得多，聪明得多。就连古希腊神话中12主神之一的阿波罗对人头马这个家族也刮目相看。阿波罗被视为司掌文艺之神，主管光明、青春、医药、畜牧、音乐等，是人类的保护神、光明之神、预言之神、迁徙和航海者的保护神、医神以及消灾弥难之神。这样一个12主神之一的神也将自己的儿子阿斯克里皮奥斯送到一个叫黑龙的人头马处抚养，黑龙最终将阿斯克里皮翁斯培养成最著名的医生，后来成为希腊的医药之神……
关于人头马的传说也许还有好多，过去都仅仅是一种美丽的传说而已，但是到了上个世纪90年代，传说变成事实。一个由希腊人和英国人组成的考古队在拉里萨市(即在古代的塞萨里亚王国遗址上建成的城市，现为希腊塞萨里亚州州府)的郊外发掘出2000具半人半马骸骨，这一意外发现，立即在世界引起轰动，堪称考古史的奇迹，这一发现，对半人半马的存在及其文明提供了无可辩驳的依据，不但是考古史上奇迹，也为人类文明填补了空白。传说变现实，可见这个世界上还有许多现在人类不了解不掌握的秘密。
消息说，被发掘出来骸骨证明，半人半马高约2.13米，体重约200公斤。半人半马对人类的贡献主要是勤于建筑、艺术和弓箭的发展，特别是在医学和科学方面都很进步。
那是由35人组成的考古队在发掘出医院的遗址时，发现许多锋利的外科刀具及可供25名患者休养的病房。负责挖掘工作的权威人士说，半人半马最终是被入侵者当做动物屠杀而死拘，但整个半人半马家莛最终消失在哪个年代，没有人能具体说得清楚。
以上的这些消息并非空穴来风，而是来自报刊发表的消息，当地的法国人告诉我，当时的报纸还刊登了发掘出来的骸骨照片，从这些照片上可以清楚地看到的确是一些半人半马的骸骨。后来有专家论证，从报道的消息看，发掘的地点、在医学上的进步及被杀害这三点都与神的传说相符。
也有人不禁要问，既然半人半马有着高智商，那么入侵者又是谁?他们是怎么打败半人半马的?难道他们比半人半马智商还高吗?这多个为什么，都留给了科学进一步研究。
也有人要问，假如证明在人类历史上，或在史前真有过半人半马这一族，那么尽人皆知的神话传说中的美人鱼、斯芬克斯(狮身人面兽)及食人鸟(人头鸟身)这类怪物，是否在远古时代某个时间也存在过?中国传说中的龙和凤凰是否也真实存在过?人们在谈及人头马时，也期待着随着科学的进步，科学工作者去发掘去研究，对传说的种种给一个满意的定论。
