在iOS中，可以使用Swift或Objective-C编程语言来定义类。以下是使用Swift编写一个类的示例代码：
```swift
class Person {
var name: String
var age: Int
var gender: String
init(name: String, age: Int, gender: String) {
self.name = name
self.age = age
self.gender = gender
}
func sayHello() {
print("Hello, my name is \(name). I am \(age) years old. I am a \(gender).")
}
}
```
以上示例代码定义了一个名为“Person”的类，该类有三个属性：名称，年龄和性别。它还有一个initializer（初始化器），它接受三个参数并将它们分配给类的属性。最后还定义了一个名为“sayHello”的方法，用于输出实例的属性信息。
当在iOS应用程序中使用此类时，可以创建一个新实例，并通过调用该实例的方法来输出文本。以下是一个示例：
```swift
let person = Person
