关于 Flink CDC 中 Starrocks 和 Doris 的性能比较，实际上取决于许多因素，包括具体的工作负载、硬件环境、集群规模等。因此，在回答这个问题之前，我们需要了解更多信息。
然而，一般来说，Doris 是一种专为大规模数据分析设计的分布式数据库系统，它可以提供高性能的数据读取能力。它支持 SQL 查询、实时数据流处理和多维分析等功能，非常适合于在线分析处理 (OLAP) 场景。
而 StarRocks 则是一种开源的大数据存储和分析引擎，旨在提供高效的大规模数据处理能力。它支持 SQL 查询和流处理功能，可以在不同类型的硬件设备上运行，具有较高的灵活性。
综合来看，Doris 和 StarRocks 在不同的场景下都有各自的优势。因此，在选择适合自己的数据库时，建议根据实际需求和工作负载来决定。如果你需要高性能的 OLAP 功能，那么 Doris 可能更适合；如果你需要灵活的大数据处理能力，那么 StarRocks 可能更适合。
希望这些信息对你有所帮助！如果有其他问题，请随时问我。
