HashMap和Hashtable都是Java集合框架中的键值对存储结构，它们有以下几个区别：
线程安全性：由于Hashtable的方法都是同步的，可以在多线程环境下安全使用，因此Hashtable是线程安全的，而HashMap的方法不是同步的，如果在多线程环境下使用HashMap，需要自行保证线程安全，因此它是非线程安全的。
null键和null值：Hashtable不允许使用null作为键或值，如果尝试存储null键或值，会抛出NullPointerException。而HashMap允许使用null作为键或值，可以存储null键和null值。
继承关系：Hashtable是Dictionary类的子类，而HashMap是AbstractMap类的子类，但是它们都实现了Map接口。
迭代顺序：Hashtable的迭代顺序是不确定的，它受到底层数据结构的影响。而HashMap的迭代顺序虽然也是不确定的，但它不受到底层数据结构的影响。
性能：由于Hashtable是线程安全的，它的性能通常比HashMap要低。在单线程环境下，HashMap的性能更好。另外，由于HashMap允许使用null键和null值，它的存取操作相对于Hashtable来说更加灵活。
因此在实际开发中，我们需要根据实际情况，在二者之间进行选择，如果在多线程环境下需要使用键值对存储结构，并且不允许使用null键或值，可以选择Hashtable。但如果在单线程环境下，需要灵活地使用null键或null值，可以选择HashMap。
