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当涉及到Nginx日志切割和保存时，可以使用logrotate工具。下面是一个简单的教程来帮助您实现这一目标：

1. 首先，确保您已经安装了logrotate工具。在大多数Linux发行版上，可以使用以下命令进行安装：

sudo apt-get install logrotate  # Debian/Ubuntu
sudo yum install logrotate      # CentOS/RHEL

1. 创建一个用于Nginx日志的配置文件。在终端中，使用文本编辑器（如vi或nano）创建一个新文件，例如 nginx-logrotate.conf：

sudo nano /etc/logrotate.d/nginx-logrotate.conf

1. 在打开的配置文件中，输入以下内容：

/path/to/nginx/logs/*.log {
    daily                     # 每天切割日志文件
    missingok                 # 如果日志文件不存在也不会报错
    rotate 7                  # 保留最近7个日志文件
    compress                  # 压缩旧的日志文件
    delaycompress             # 延迟压缩，直到下次切割时才压缩
    notifempty                # 如果日志文件为空，则不切割
    create 0644 <user> <group> # 设置新生成的日志文件的权限和所有者，用具体的用户和组替换<user>和<group>
    sharedscripts             # 在所有日志文件都处理完毕后，运行一次脚本
    postrotate                # 切割后执行的命令
        /usr/sbin/nginx -s reopen
    endscript                 # 脚本结束
}

请注意，您需要将 /path/to/nginx/logs/替换为您的实际Nginx日志目录的路径，并将 <user>和 <group>替换为合适的用户和组。

1. 保存并关闭配置文件。

现在，logrotate将按照指定的配置每天切割Nginx日志文件，并保留最近7个日志文件。您可以根据需要调整配置文件中的选项，例如保留的日志文件数量、切割频率等。

最后，确保定期检查和清理旧的日志文件，以免占用过多的磁盘空间。您可以使用crontab或其他定时任务工具来定期运行清理命令，例如删除超过一定时间的旧日志文件。