近日小龙虾彻底火了，成了现在赤手可热的网红，茶余饭后的谈资。它的味道让人欲罢不能，回味无穷，人们为了能品尝到正宗的小龙虾不惜早早地在夜宵摊前起了长队，再多的等待对于这些慕名而来，想品尝小龙虾的顾客来说都是值得的。而那些专门制作小龙虾的店铺的老板们看到有这么多顾客，想必也是高兴得合不拢嘴了，赚得盆满钵满。
不过话说回来，小龙虾这种司空见惯的夜宵为何一下子就火起来了呢？现在“网红”小龙虾究竟有多火爆呢？作为程序员的我们，本着程序员认真，严谨，细心的态度，应该理性分析，用大数据方式来生动形象的解读小龙虾，哈哈，下面就让大数据来告诉大家吧。
小龙虾从一开始就注定会变得火爆，回顾小龙虾的发迹之路， 它的成功离不开这几家具有代表性的创业项目和商家，他们不仅获得了大量的投资，而且也成功地把小龙虾推向了千家万户的饭桌上：
卷福小龙虾 北京 上线时间：2015年6月
2016年5月，卷福小龙虾通过10城众筹获得千万资金。
大虾来了 北京 上线时间：2014年12月
2016年4月，大虾来了获得58到家领投的3000万A轮融资
闪电虾 杭州 上线时间：2015年
2015年4月，闪电虾获得来自挖财网CEO李治国的1000万人民币天使轮融资。图为闪电虾外卖
哦虾 武汉 上线时间：2014年5月
图为创始人方婷
虾搞虾弄 上海 上线时间：2015年6月
虾搞虾弄创始人黄晓斌
目前小龙虾市场供不应求，异常火爆。据估计小龙虾市场规模达千亿，供应市场仍持续扩容，小龙虾人均消费达84元，在消费升级趋势下，平价餐饮正逐步向品质餐饮转型；小龙虾专营店不断涌现，江苏商户数量最多，北京市场潜力最大；小龙虾创新口味迭出，但十三香等传统主流口味最受欢迎；小龙虾外卖受追捧，吃货们最爱在晚上九点下单。
作为餐饮界的“网红”，据相关统计数据显示，在全国3万亿的餐饮市场中，小龙虾市场规模超过千亿。作为规模超千亿的食材单品，小龙虾的市场供应依然呈现出持续扩容的态势。
一方面，从商户数量来看，小龙虾专营店新增数量同比上涨33%，总数量达到了17670家——这一数量是散落在大街小巷的串串香商户的两倍，也是肯德基中国门店数量的三倍。
另一方面，从小龙虾专营店月度用户关注度来看，相比于前年，去年消费者关注度环比提升208%，4月环比提升165%，消费需求高峰出现前移趋势。
从作为夜宵标配，小龙虾自然也在晚间21、22点达到消费高峰。相比堂食，懒人们的夜宵高潮则继续持续到凌晨十二点。
其实，通过大数据其实告诉了我们，小龙虾的火爆离不开每一个吃货的殷切支持，每一只被我们食用的小龙虾都在间接地带动这个行业的增长。好吧，看完这篇文章，你现在是否也想出去享受下小龙虾的美味呢？心动不如行动，作为吃货程序员的你一定不要错过哦~
