请问检查点会固化new ProcessFunction<String, String>() {}里边

检查点并不会固化new ProcessFunction() {}里边的逻辑。检查点是在启动应用时触发的，用于检测应用的运行状态和性能，并在必要时进行优化和调整。在检查点中，系统会对应用的代码和配置进行检查，并根据检查结果进行调优和优化。
如果您在新发布的应用中修改了处理逻辑，但检查点仍然固化了原来的逻辑，可能是因为检查点是在应用启动时触发的，而您修改处理逻辑是在应用运行时进行的。在这种情况下，您需要重新启动应用，以使修改的处理逻辑生效。另外，如果您希望在应用运行时修改处理逻辑，可以考虑使用动态配置技术，例如使用Spring Boot的热插拔功能或使用Kubernetes的StatefulSet技术。这些技术可以让您在应用运行时动态修改配置，从而使修改的处理逻辑立即生效。