餐饮连锁龙头的数字化之痛
江苏万家如意食品有限公司(以下简称如意食品)成立于2006年,旗下拥有如意馄饨、如意菜饭两大品牌,是一家专业从事新鲜食品制造与连锁经营的企业。拥有2000余家连锁门店和1200人员工队伍的如意食品,一直在寻求提升管理效率的良方,却在数字化升级的道路上遭遇了费用管控、人事管理和供应商管理等系列难题。
1、费用管控难
如意食品团队遍布全国,但是过去企业内部报销方式仍以纸质为主,流程主要在线下流转,使得报销周期长、效率低、流程繁杂冗余,无法满足公司大体量、高频次、细分化的费用报销和费用管控需求。
2、人事管理难
门店及分厂员工流动性大,信息更新无法实时同步,使得基础人事管理面临许多难题,线下信息流转也容易造成企业信息泄露。
3、供应商管理难
由于如意食品的各个厂区及门店分散在全国各地,使得他们的供应商管理结构松散。过去如意食品的员工主要通过手工录入供应商信息的方式来搜集供应商数据。但是随着企业业务扩展,新的供应商不断增加,供应商产品原材料等价格波动频繁等现象给这一方式带来了极大的挑战。
建立符合公司实际业务需求的管理系统,同时降低员工的学习成本,成为如意食品数字化升级的重大挑战,但很快他们就找到了答案。
轻松实现全区域、全周期数字化管理
2020年12月,钉钉推出了低代码应用构建平台——宜搭,提出面向超过1700万企业组织、4亿用户,开放低代码开发能力。
为了解决如意食品的数字化难题,宜搭联合上海致拓软件有限公司,为公司总部以及旗下连锁餐饮门店搭建云钉一体化的全平台管理系统。通过宜搭,江苏如意食品一共搭建了22个业务场景,将线下邮件报批及纸质单据全面在线化,实现了财务报销、采购申请、质量管理、门店管理的全区域、全生命周期管理。
1、费用管控
过去,如意食品审批单据,是通过线下纸质单据或通过邮件申请,无法归集存档,审批效率低。
现在,该企业的一线无代码\软件背景的员工已经可以通过宜搭提供的可视化拖拽的方式,将自己搭建的应用一键发布到PC和手机端,简便、高效地实现审批流程的数字化。
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左图:如意食品专属工作台 右图:费用报销单页面
2、人事管理
过去,分散的管理机制给如意食品的基础人事管理带来了许多问题:员工档案分散存储,且基层员工档案依托纸质存储,很容易丢失,资料也不方便调用。此外,门店及分厂员工流动性大,集团人资信息不能及时同步,群聊不能及时添加和删除人员,很容易造成企业信息泄露。
随着组织在线架构的搭建,如意食品利用宜搭首先实现了人事管理的线上线下一体化。
现在,企业的考勤数据可实时同步至考勤报表,人资部能随时查看全公司考勤状况。同时,员工档案是电子存储形式,并实现了自动记录员工成长路径、提供人事基础报表、员工合同到期提醒等一系列功能。共享通讯录能在入、离职审批后自动同步员工状态,实现自动加入、退出群聊,员工退群后不能再次查看群信息,从根本上保证了企业的信息安全。
3、供应商管理
由于食品餐饮行业的特性决定了如意食品在供应商管理上面临着数量庞大,新供应商不断增加和供应商原料价格波动频繁的问题。以往,单纯依靠员工手工录入信息费时费力,且还存在更新不及时的问题。
现在,如意食品可以从门店供应商准入、供应商价格异动等维护进行有效管控。
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门店管理,实现门店全数字化管理模式
数字化升级让“大象”起舞
现在,如意食品在日常管理中减少了纸质传递,表格流转更加快捷,缩短了审批周期,办公效率和协作能力都得到了提升。
人事管理端降低了重复性、碎片化工作的成本,让HR更专注于培训、考核等核心工作,时间精力进一步聚焦在为企业培养选拔人才上。而在员工端,员工也拥有了专属的工作台,可以随时随地发起并且盯催自己的流程进度,实现高效反馈。
在运营管理端,财务费控、门店盈亏、质量管理等都实现了数据在线化,通过报表及时推送至各个分部及经理人。
质量在线管理,食品餐饮行业的有力数字保障
这样的变化,让如意食品的各管理层都能随时随地处理工作事务,真正做到了信息畅通、决胜千里,而企业的合作方也能高效同频,实现共赢。
有钉钉宜搭的平台应用能力加持,以及宜搭在业务流程管理上的数字化定制能力,如意食品快速走上了数字化升级之路,进一步完善企业财务费用支出、采购供应商、产品质量、门店四大管理体系,将业务提报流程数据化、标准化,全方位提高企业运营效率,提升员工满意度,让公司的内部服务体系更完善,与线下进军全国的步伐相辅相成,真正让大象起舞成为了可能。
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