停止服务

停止 mysql 服务。可通过执行：
sudo /etc/init.d/mysql stop命令，或者“killall -TERM mysqld”实现。

启动mysqld_safe安全模式，

可执行：

mysqld_safe --skip-grant-tables --skip-networking &

连接mysql服务。执行：

mysql -u root

变更root用户的密码。

在mysql环境中，执行update语句：

update mysql.user set authentication_string=password('xxx') where user='root';

替换掉xxx内容为自己的密码，执行成功后，继续执行：
flush privileges; exit; //退出mysql。

重启mysql服务。

执行：
sudo service mysql start

尝试连接并用root用户登陆MySQL。执行：
mysql -u root -p

然后输入新密码，即可登陆成功。

MySQL 5.7重置root密码完毕