在Java编程语言中，继承和多态是面向对象编程的两大核心概念。
继承是一种使得一个类获取另一个类的属性和方法的方式。具体来说，我们可以定义一个通用的类（也就是父类），之后创建一个新的类（子类）来继承该父类，子类将自动包含父类的所有属性和方法。此外，子类可以重写或覆盖从父类继承的方法，这样的过程称为方法重写。方法重写的三不变原则是：方法名、方法入参类型以及方法的返回值类型都不能改变。
相较之下，多态则是指允许一个类的引用变量指向另一个类的对象。意味着父类型的变量可以引用子类型的对象。实现多态的主要方式是通过继承和接口。例如，假设我们有一个Animal类和两个继承自Animal的子类Dog和Cat，它们都重写了父类的makeSound方法。在这个例子中，如果我们使用父类型的变量来调用makeSound方法，实际运行时将会根据变量所指向的具体对象类型来决定调用哪个版本的makeSound方法。这就是多态的强大之处，它大大提高了代码的灵活性和可扩展性。
