前一段时间和人聊到过这样一个项目，给餐饮商家提供一款AI智能营销的小程序软件。
我以前给商家做过线上小程序，当时就发现商家有一个很强的诉求，就是增收。而我当时做的软件主要是提效，提高商家运营效率，比如把传统纸质点餐换成小程序点餐，这样可以省下一部分服务员的人工成本。但做的过程中发现，很多商家不太愿意做出改变，他们更在乎你能不能给他们带来流量。
所以，我们后面在引流上下了很多功夫。但现在回过头想，这个流量其实也不是商家想要的，商家想要的是增收，引流只是他想到的解决方案，其实，如果能想到增收是目标，那解决方案会更多。
回到这个AI营销软件，目前它只做餐饮市场。提供的服务通过线下收银+线上小程序给商家提供一些营销功能，帮助商家增收。其实技术并不复杂，比如在小程序上根据你的行为特征推荐一些特色菜品，在结算的时候推荐一些充值优惠方案，给用户特色优惠，想办法增加用户复购。当然最终目标是能做到千人千面。
而在早期没有数据的情况下，其实没有什么高科技，靠的就是产品创意，靠的是产品经理对用户的洞察，然后根据洞察制定运营方案。然后再根据真实的数据反馈进行修改。在这个过程中慢慢针对每个用户收集他们的行为数据，然后画出这个用户的专属画像。
逻辑并不复杂，但要把这个事情变成一个赚钱的生意，有两个难点需要解决
1. 如何让商家相信你，并愿意使用你们的AI营销产品进行运营？
传统的做法就是线下推广+补贴，在设计模式的时候，不要让商家冒大的风险，想办法把流程跑起来。如果商家真的增收了，平台会在增收的部分里抽取一部分利润。只要抽取的利润大于成本，这个生意就能成立。这种做法简单但并不高效，好处是使用的商家多了，总能总结出一部分成功的经验。但风险也大，很容易出现推广费花了，但商家营收没做起来的结果。
当然也有其他做法，比如力出一孔，集中资源说服一家知名的餐饮品牌使用这个AI产品，只要说服其中一家分店使用并想办法使其成功就行，这样有了知名度的个案，后续推广也会好很多了。
思路是一样的，大环境越不好，商家越不想去承担风险，但同时商家对增收的诉求也越强，所以呢，合理的利润分配机制和成功的增收案例是这个产品能做出规模的保证。
2. 营收方案能够标准化吗？能复制到其他商家吗？
想要找到一个标准化的运营方案，并不是一件容易的事情。因为不同商家的菜品不一样，风格口味也不一样。甚至说，同样的运营方案，不同商家的服务水平不一样，都可能导致运营策略的失败。而且餐饮的成本和售价也没太多可改进的空间，甚至于每个店铺的我竞争环境和周边的用户的关系都不同。
而且增长模型AARRR：获取（Acquisition）、激活（Activation）、留存（Retention）、变现（Revenue）和传播（Referral）。每个店的情况都不一样，我们选择抓哪个点来运营呢？这很考验产品和运营同事的能力。所以，早期就算验证了某个成功的营销策略，在其他店铺未必能得到好的效果，但AI的优势在于可以迭代。只要喂养的数据足够多，它是可以自己进化的。
我自己经常在外面吃饭，很少预见有什么运营活动之类的，最多就是搞个什么开会员可以享受会员价。现在市面上的实体店真的很少有很懂运营的，只要在早期能设计出几个靠谱的方案，这个市场就很容易打开。
