小益说
云南省澜沧拉祜族自治县盛产普洱茶，也是“世界种植咖啡的黄金地带”。还是热播电影《一点就到家》的取景地。
张吉是澜沧的一名“咖二代”，他和父亲一起打理千亩咖啡园，虽然种出口味一流的咖啡豆，但咖啡成品始终没有找到出路。2021年11月，阿里公益派驻澜沧的乡村振兴特派员沈少群来到澜沧，和张吉一起梳理、搭建从品牌到包装，从平台到物流的整套供应链，交出天猫咖啡榜第二名的成绩单。澜沧咖啡，走出云南，走向全国的梦想，正在慢慢实现。
电影照进现实！《一点就到家》在这里真正上演了。听说，阿里乡村特派员沈少群=刘昊然？“咖二代”张吉=尹昉？
他们之间到底发生了什么样的故事？
长久以来，很多人对普洱的第一印象都跟茶叶有关，电影《一点就到家》热映，刘昊然、彭昱畅、尹昉的流量，让普洱咖啡逐渐被大众看见——全国98%的咖啡种植面积和99%的咖啡产量都在云南，云南咖啡有55%产自普洱。
澜沧县位于北回归线以南，海拔在1400-1700米之间，日照充足、雨量充沛、土质优良，种植出的咖啡口味纯正、品质上乘，被誉为“世界种植咖啡的黄金地带”。然而疏于宣传，达到出口水平的澜沧咖啡，甚至很难走出大山。
在普洱市澜沧县勐朗镇麻卡地村，“咖二代”张吉在当地有一片1200亩的咖啡种植基地，是澜沧规模最大的咖啡园。2020年，热门电影《一点就到家》便在这里取景拍摄。
今年3月，阿里公益派驻澜沧的乡村特派员沈少群第一次到咖啡园调研时就感叹，“面积大，品质好，离县城近，有粗加工的实力。”这么好的条件却只做咖啡原料，沈少群觉得可惜。
“其实咖啡非常适合电商，加工品，重量也不重，越来越多的国人培养出了喝咖啡的习惯。”沈少群说。
张吉不是没做过产品，8年前，他以“麻卡地”注册品牌，研发挂耳咖啡，设计1万个包装袋，通过朋友的电商渠道连卖带送，如今还剩六七千个包装袋滞留家中。
张吉回忆，好友品尝了他的挂耳咖啡后反馈“你这咖啡咋泡不开”，让张吉哭笑不得。终端产品遭受打击，只能退守咖啡园，争取和保持原料端的优势。
基于多年农村电商的工作经验，沈少群给出判断：如果把品牌和口味面向年轻人进行升级，线上应该能走出销路。他特意邀请阿里巴巴设计“寻美”公益团队对咖啡包装进行重新设计。
“寻美”团队曾在行业最负盛名的包装设计大赛Pentawards上获得金奖，他们延续获奖作品的风格，给张吉的咖啡设计了一套符合年轻化审美、充满乐趣的环保包装。
“新包装很符合我的预期，大家看到设计都觉得焕然一新。”张吉很满意。
除了品牌升级，在产品口味上，沈少群还联系了淘宝互动供给负责人和天猫咖啡冲调负责人，大家一起讨论烘培深度和水洗方式，将咖啡工艺和口味调整到符合年轻人喜好的样子。
此外，销售渠道也是张吉长期以来的痛点，他没有电商经验，几年前自己做网店摸不着头脑，举步维艰。
有多年的互联网工作经验的沈少群鼓励张吉，对于电商不要担心，他会和他一起。
于是，他们一起报名了芭芭农场助农活动，一周之内，对接阿里公益、运营、渠道、物流团队，从包装设计、产品定位、电商平台搭建，他们一起对咖啡做了一整套升级规划——主打年轻群体的“国产宝藏咖啡”。
那是一段忙碌的时光，包装设计、工厂加工、宣传拍摄同时进行，但其实整个团队心里都没有底，芭芭农场从没做过咖啡类产品，所有人都抱着尝试的心态，对结果不敢有太多期待。
活动凌晨开始，张吉的店铺一夜之间涌入100多单，一天过去又加到300多单，完全超出大家的预期。
三天活动结束，张吉收获了做咖啡以来的最大销量，卖出“麻卡地咖啡”3000多单，几乎超过8年以来的累计单量，当天业绩冲到天猫咖啡排行榜的第二名。
从没经历过“如此大”的订单量，张吉来不及理顺流程，从打单到打包发货都没经验，整个环节手忙脚乱。
那一周里，他带着五六个咖农从早上8点忙到晚上11点，“有的咖农年纪大了，文化不高，快递单看不太懂，我得把快递单给他们分好堆，他们对应哪堆贴上就行。”
芭芭农场活动之后的淘宝“秋收节”，“麻卡地咖啡”又以9000多单收官，再次刷新销量纪录。
“澜沧每天外发的包裹量在3000上下，我们一场活动就接近1万单。”沈少群说，“活动效果一场比一场好，澜沧咖啡的影响力越来越大。”
澜沧地处偏僻，快递费用高，正常寄一单快递要15块钱左右。张吉试图找快递谈过价格，但没有体量就没有议价权。通过这些活动，他们找到菜鸟物流，终于把价格降到3-4块，对于单价不高的咖啡，成本优势就很明显。
让张吉欣慰的是，除了平台活动，后台数据显示，消费者复购、转化都挺高，如今日销稳定在50-80单。
未来，张吉在计划把自己的网店开起来，“人手要增加，工厂也要部署，从仓储到发货到客服整体优化。”
他还计划在挂耳咖啡的基础上新增产品线，把速溶、冻干粉、浓缩液等年轻人喜欢的热门咖啡类型都做一遍。
03
让“澜沧咖啡”品牌红起来
遇到阿里乡村特派员之前，张吉经历了特别艰难的两年。
咖啡价格受市场波动很大，前两年咖啡行业不景气时，“我们产量非常高，每天加工原料到凌晨两三点，每做1公斤就亏损5-6元，算下来每年亏损100多万。”张吉回忆，那是一段很迷茫的日子，“不知道一切有什么意义。”
也是在那两年，很多咖农成片砍掉咖啡树，另寻出路。但张吉从没想过放弃。
好在行情逐渐好转。“品质提升是关键。”张吉介绍，这两年云南咖啡的品质显著提升，逐渐赢得市场对云南咖啡的认可，“以前去北上广这些大城市，在咖啡店找不到云南咖啡豆，现在很多精品咖啡店都有一款云南豆。”
同时，受疫情影响，国外咖啡豆进不来，国内市场对云南咖啡需求高涨。加上这一两年本土咖啡发展快速，“大一点的连锁咖啡店比如manner成长起来，还有一些老品牌蜜雪冰城，包括李宁、邮政都来做咖啡了。”张吉说，不管从销量还是名气，云南咖啡都在不断突破自己。
尽管云南一半以上的咖啡都产自普洱，但这片区域多以做原料为主。当张吉的“麻卡地”咖啡走出越来越大的销量，很多人来请教他怎么做品牌和产品，“我从不藏着掖着，从各个角度来分析可以怎么做。”
实际上，在和阿里公益设计师开始设计包装的时候，张吉和沈少群就留了空间，他们让设计师重点突出“澜沧咖啡”的标识，“麻卡地”的LOGO只占很小地盘，任何人都可以换上自己的LOGO共享包装，“我和沈少群想澜沧咖啡整个品牌起来。”
他俩很清楚，不可能靠一己之力推动行业发展，“相较于雀巢、星巴克、瑞幸这些大企业来说，我们始终都是小体量，只有小体量抱团，才能把市场做大，让更多的人接受和认可云南咖啡，对大家都有好处。”
在电影《一点就到家》里，三个年轻人从大城市回到云南古寨，机缘巧合之下合伙探索电商，与古寨“格格不入”的他们用真诚改变了所有人，把潮流生活方式带进古寨的同时，让古寨的咖啡远销国内外。
如今，“咖二代”张吉和阿里巴巴的一群年轻人，正在把电影里乡村振兴的浪漫和理想变为现实。
