用Eclipse自带的Export功能：
在该项目下建立自定义配置文件MANIFEST.MF：
什么是MANIFEST.MF：MANIFEST.MF描述Jar文件信息的说明文件；JAR文件中经常可以看到文件中包含着一个META-INF目录， 这个目录下会有一些文件，其中必有一个MANIFEST.MF；该文件包含主类以及加载类路径等信息；
MAINFEST.MF文件有着严格的格式限制，一般都是系统生成，如果是自己写的话，一定要注意格式的书写，一个简单的空格都会影响到程序的启动；
之前写的一个文件就遇到过这个问题，
Manifest-Version: 1.0
Class-Path: lib/commons-httpclient-3.1.jar lib/commons-logging-1.1.jar
Main-Class: com.main
问题及解决记录如下：
坑在这里:
Class-Path: 和Main-Class: 后边都有一个空格，必须加上，否则会打包失败，错误提示为：Invalid header field；
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假设我们的项目打包后为fat.jar，那么按照上面的定义，应该在 fat.jar的同层目录下建立一个lib文件夹（即lib文件和打包的jar文件在同一个目录下），并将相关的jar包放在里面。否则将会出现“Exception in thread "main" java.lang.NoClassDefFoundError”的错误；
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Main-Class后面是类的全地址，比如你的主文件是fat.java，文件里打包为package com.main; 那么这里就写com.main，不要加.java后缀，主文件地址写错将会出现“找不到或无法加载主类”的错误；
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写完Main-Class后一定要回车（即最后一行是空白行），让光标到下一行，这样你生成的jar包才能找到你的主class去运行，否则将会出现“jar中没有主清单属性”的错误。右击Java工程选择Export—>选择JAR file—>Next
选择要打包的文件，并进行选项配置
选择我们在第一步中自定义的配置文件路径
Finish
