1.varchar 表示变长，char 表示长度固定。当所插入的字符超过他们的长度时，在严格模式下，会拒绝插入并提示错误信息，在一般模式下，会截取后插入。如 char (5)，无论插入的字符长度是多少，长度都是 5，插入字符长度小于 5，则用空格补充。对于 varchar (5)，如果插入的字符长度小于 5，则存储的字符长度就是插入字符的长度，不会填充。
2. 存储容量不同，对于 char 来说，最多能存放的字符个数为 255。对于 varchar，最多能存放的字符个数是 65532。
3. 存储速度不同，char 长度固定，存储速度会比 varchar 快一些，但在空间上会占用额外的空间，属于一种空间换时间的策略。而 varchar 空间利用率会高些，但存储速度慢，属于一种时间换空间的策略。
